Essbar oder giftig – Rostocker Pilzexperten beraten wieder im Botanischen Garten

Es ist wieder soweit, nach einem warmen Sommer und kräftigen Regenfällen wird das Wachstum der Pilze in unseren Wäldern angeregt. Aber auch in den Vorgärten und Parks ist so mancher Pilz zu finden. Darunter der Netzstielige Hexenröhrling, der Stadtchampignon und leider auch der giftige Karbolegerling, der dem Champignon zum Verwechseln ähnlich sieht. Doch verfärbt sich die Stielknolle beim Anschneiden sofort chromgelb und beim Kochen strömt der so typische Krankenhausgeruch aus dem Kochtopf. Prächtig anzusehen ist der Netzstielige Hexenröhrling. Sein Hut hat eine olivbraune samtige Oberfläche, die Röhrenmündungen sind rot und der gelb-rote Stiel ist von einem dunkelroten Netz überzogen. Beim Anschneiden verfärbt sich das Fleisch sofort blau. Trotzdem ist er ein ausgezeichneter Speisepilz, der lange im Verruf stand, in Verbindung mit Alkohol giftig zu sein. Auf jedem Fall muss der Hexenröhrling gut durchgebraten werden, weil er roh giftig ist.
Wer nicht sicher ist, ob die gesammelten Pilze auch wirklich essbar sind, sollte seine Funde einem Pilzberater vorstellen.

Ab Samstag, dem 23. August 2014 finden im Botanischen Garten an den Wochenenden von 14 bis 18 Uhr kostenlose Pilzberatungen statt. Es wird immer einer der vier Pilzberater Rostocks vor Ort sein, die giftige Pilze aus dem Körbchen suchen und auch wertvolle Hinweise zum Sammeln und Verarbeiten geben. Der Höhepunkt der Pilzberatung wird die 36. Landespilzausstellung am 27. und 28. September im Botanischen Garten sein. Es werden dort 200 bis 300 Pilzarten unserer Region vorgestellt. Pilzsammler, die diese Ausstellung unterstützen möchten, werden gebeten, ihre Funde am Freitag in den Botanischen Garten zu bringen. Auch am Sonnabend und am Sonntag werden Ihre Funde angenommen und ausgestellt.

Wochenendplan der Pilzberatungen 2014

23./24. August, Arthur Frank, 14 bis 18 Uhr
30. August, Horst Stascheit, 14 bis 18 Uhr
31. August, Ria Bütow, 14 bis 18 Uhr
6./7. September, Dietrich Mausolf, 14 bis 18 Uhr
13./14. September, Horst Stascheit, 14 bis 18 Uhr
20./21. September, Ria Bütow, 14 bis 18 Uhr
27./28. September, alle Pilzberater, Landespilzausstellung, 10 bis 18 Uhr
3. Oktober, Horst Stascheit, 14 bis 18 Uhr
4./5. Oktober Arthur Frank, 14 bis 18 Uhr
11./12. Oktober, Horst Stascheit, 14 bis 17 Uhr
18./19. Oktober, Dietrich Mausolf, 14 bis 17 Uhr
25./26. Oktober, Ria Bütow, 14 bis 17 Uhr
31. Oktober, Dietrich Mausolf, 14 bis 17 Uhr

Neben den Beratungen am Wochenende im Botanischen Garten sind folgende Pilzberater für Ratsuchende ansprechbar: Ria Bütow, Niklotstr. 8, Telefon 0381 2002829, Arthur Frank, Flensburger Str. 6, Dietrich Mausolf, Willi-Bredel-Str. 22, Telefon 0381 7699434
Horst Stascheit, Ulrich-von Hutten-Str. 8, Darüber hinaus beraten auch die Pilzberater des Landkreises Rostock: Karsten Pätz, Rostock-Brinckmannsdorf, Telefon 0162 1064049
Veronika Weisheit, Rügener Str. 30, Telefon 0381 29641780.