Ess­bar oder gif­tig – Ros­to­cker Pilz­ex­per­ten be­ra­ten wie­der im Bo­ta­ni­schen Gar­ten

Es ist wie­der so­weit, nach ei­nem war­men Som­mer und kräf­ti­gen Re­gen­fäl­len wird das Wachs­tum der Pil­ze in un­se­ren Wäl­dern an­ge­regt. Aber auch in den Vor­gär­ten und Parks ist so man­cher Pilz zu fin­den. Dar­un­ter der Netz­stie­li­ge He­xen­röhr­ling, der Stadt­cham­pi­gnon und lei­der auch der gif­ti­ge Kar­bo­le­ger­ling, der dem Cham­pi­gnon zum Ver­wech­seln ähn­lich sieht. Doch ver­färbt sich die Stiel­knol­le beim An­schnei­den so­fort chrom­gelb und beim Ko­chen strömt der so ty­pi­sche Kran­ken­haus­ge­ruch aus dem Koch­topf. Präch­tig an­zu­se­hen ist der Netz­stie­li­ge He­xen­röhr­ling. Sein Hut hat ei­ne oliv­brau­ne sam­ti­ge Ober­flä­che, die Röh­ren­mün­dun­gen sind rot und der gelb-ro­te Stiel ist von ei­nem dun­kel­ro­ten Netz über­zo­gen. Beim An­schnei­den ver­färbt sich das Fleisch so­fort blau. Trotz­dem ist er ein aus­ge­zeich­ne­ter Spei­se­pilz, der lan­ge im Ver­ruf stand, in Ver­bin­dung mit Al­ko­hol gif­tig zu sein. Auf je­dem Fall muss der He­xen­röhr­ling gut durch­ge­bra­ten wer­den, weil er roh gif­tig ist.
Wer nicht si­cher ist, ob die ge­sam­mel­ten Pil­ze auch wirk­lich ess­bar sind, soll­te sei­ne Fun­de ei­nem Pilz­be­ra­ter vor­stel­len.

Ab Sams­tag, dem 23. Au­gust 2014 fin­den im Bo­ta­ni­schen Gar­ten an den Wo­chen­en­den von 14 bis 18 Uhr kos­ten­lo­se Pilz­be­ra­tun­gen statt. Es wird im­mer ei­ner der vier Pilz­be­ra­ter Ros­tocks vor Ort sein, die gif­ti­ge Pil­ze aus dem Körb­chen su­chen und auch wert­vol­le Hin­wei­se zum Sam­meln und Ver­ar­bei­ten ge­ben. Der Hö­he­punkt der Pilz­be­ra­tung wird die 36. Lan­des­pilz­aus­stel­lung am 27. und 28. Sep­tem­ber im Bo­ta­ni­schen Gar­ten sein. Es wer­den dort 200 bis 300 Pilz­ar­ten un­se­rer Re­gi­on vor­ge­stellt. Pilz­samm­ler, die die­se Aus­stel­lung un­ter­stüt­zen möch­ten, wer­den ge­be­ten, ih­re Fun­de am Frei­tag in den Bo­ta­ni­schen Gar­ten zu brin­gen. Auch am Sonn­abend und am Sonn­tag wer­den Ih­re Fun­de an­ge­nom­men und aus­ge­stellt.

Wo­chen­end­plan der Pilz­be­ra­tun­gen 2014

23./24. Au­gust, Ar­thur Frank, 14 bis 18 Uhr
30. Au­gust, Horst Sta­sch­eit, 14 bis 18 Uhr
31. Au­gust, Ria Bü­tow, 14 bis 18 Uhr
6./7. Sep­tem­ber, Diet­rich Mau­solf, 14 bis 18 Uhr
13./14. Sep­tem­ber, Horst Sta­sch­eit, 14 bis 18 Uhr
20./21. Sep­tem­ber, Ria Bü­tow, 14 bis 18 Uhr
27./28. Sep­tem­ber, al­le Pilz­be­ra­ter, Lan­des­pilz­aus­stel­lung, 10 bis 18 Uhr
3. Ok­to­ber, Horst Sta­sch­eit, 14 bis 18 Uhr
4./5. Ok­to­ber Ar­thur Frank, 14 bis 18 Uhr
11./12. Ok­to­ber, Horst Sta­sch­eit, 14 bis 17 Uhr
18./19. Ok­to­ber, Diet­rich Mau­solf, 14 bis 17 Uhr
25./26. Ok­to­ber, Ria Bü­tow, 14 bis 17 Uhr
31. Ok­to­ber, Diet­rich Mau­solf, 14 bis 17 Uhr

Ne­ben den Be­ra­tun­gen am Wo­chen­en­de im Bo­ta­ni­schen Gar­ten sind fol­gen­de Pilz­be­ra­ter für Rat­su­chen­de an­sprech­bar: Ria Bü­tow, Ni­k­lotstr. 8, Te­le­fon 0381 2002829, Ar­thur Frank, Flens­bur­ger Str. 6, Diet­rich Mau­solf, Wil­li-Bre­del-Str. 22, Te­le­fon 0381 7699434
Horst Sta­sch­eit, Ul­rich-von Hut­ten-Str. 8, Dar­über hin­aus be­ra­ten auch die Pilz­be­ra­ter des Land­krei­ses Ros­tock: Kars­ten Pätz, Ros­tock-Brinck­manns­dorf, Te­le­fon 0162 1064049
Ve­ro­ni­ka Weis­heit, Rü­ge­ner Str. 30, Te­le­fon 0381 29641780.