Weniger Lebensmittelabfall schützt das Klima – Senator Holger Matthäus unterstreicht Wertschätzung von Lebensmitteln

Noch bis zum 12. April 2022 sensibilisiert die Stadtverwaltung gemeinsam mit der Initiative „Too good to go“ über eine City-Light-Plakat-Aktion für die Thematik eines reduzierten Lebensmittelabfalls. „Mehr als ein Drittel aller Lebensmittel landet jährlich in der Tonne“, sagt Holger Matthäus, Senator für Infrastruktur, Umwelt und Bau. Nicht nur Lebensmittel landen im Privathaushalt im Abfalleimer. Auch zu viel produzierte Lebensmittel, die in der Landwirtschaft weggeworfen werden, Verluste durch Beschädigung beim Transport oder Essen, das im Restaurant übrigbleibt, kommen oft in den Müll.

Mehr als die Hälfte aller Lebensmittelabfälle entsteht dabei jedoch in den eigenen vier Wänden. „Wenn wir uns des Wertes unserer Lebensmittel und des Ressourcenverbrauchs bei ihrer Herstellung bewusst sind, werfen wir sie nicht achtlos weg“, betont Holger Matthäus. Lebensmittelwertschätzung beginnt nicht erst beim Kochen, sondern bereits beim Betreten des Supermarktes. Denn wer zu viel kauft, wirft am Ende auch viele Lebensmittel weg. Ein bedarfsgerechter Einkauf, gute Planung und ein regelmäßiger Blick in den Vorratsschrank machen nicht viel Arbeit, den Wocheneinkauf dafür aber umso leichter. „Schon kleine Änderungen unserer täglichen Gewohnheiten können den großen Unterschied machen“, sagt der Senator.

Die Initiative Too Good To Go hat sich deshalb innerhalb der „Oft länger gut“-Kampagne mit Handel und Lebensmittelherstellern zusammengetan. Der Aufdruck des gleichnamigen Hinweises „Oft länger gut“ nahe des MHD soll bundesweit für weniger Lebensmittelverschwendung in den Haushalten sorgen. Insgesamt haben sich bereits über 100 Unternehmen der Kampagne angeschlossen, der „Oft länger gut“-Hinweis findet sich mittlerweile auf über 500 Produkten.

Über die Plattform Too Good To Go können Restaurants, Cafés, Bäckereien, Supermärkte, Kantinen und Hotels überschüssige Lebensmittel zu einem vergünstigten Preis zum Selbstabholen anbieten, damit sie nicht weggeworfen werden müssen. Das bedeutet leckeres Essen zu einem vergünstigten Preis für die Nutzerinnen und Nutzer, weniger Verschwendung für die Betriebe und Ressourcenschonung für die Umwelt.

Sind Lebensmittel trotz aller Bemühungen und Planungen verdorben, sollten diese umweltgerecht entsorgt werden. Lebensmittelabfälle gehören in die braune Bio-Tonne.
Plastikmüllbeutel, auch sogenannte biologisch abbaubare und als kompostierbar angebotene Tüten, gehören nicht in die Bio-Tonne. Darum am besten Vorsortiergefäße und unbeschichtete Papiertüten für die Sammlung im Haushalt nutzen, denn diese Tüten verrotten schnell.